Evenementen en verhuur: Voorraadsoftware voor foodtruckbedrijven
Voorraadsoftware voor foodtruckbedrijven die ingrediënten, verpakkingen en houdbaarheid per evenement reserveert, zodat je weet wat er echt in koeling en opslag ligt voor een druk weekend.
Waar de voorraad bij foodtruckbedrijven gaat schuiven.
Een foodtruck werkt met verse ingrediënten die snel bederven, houdbare producten en veel verpakkingen zoals bakjes, servetten en bestek. Voor een druk weekend met een festival en een bruiloft moet je precies weten hoeveel vlees, groenten, sauzen en broodjes er nodig zijn en wat er al in de koeling ligt. Vaak blijkt pas op vrijdagmiddag dat de bakjes voor het festival op zijn, of dat het vlees dat je dacht te hebben al voor een ander evenement was bereid. Na een festival blijft er onvoorspelbaar veel over, waarvan een deel nog bruikbaar is en een deel weg moet. Wie dat niet bijhoudt, koopt te veel of te weinig in.
Voorraadsoftware voor foodtruckbedrijven
Voorbeeld- 1
Producten vastleggen
AfgerondElk product staat in de voorraad met eenheid, leverancier, opslagplek, zoals koeling, vriezer of droge opslag, en voor verse producten de houdbaarheidsdatum.
- 2
Reserveren per evenement
Nu bezigZodra een offerte of festivalboeking vaststaat, rekent de software uit wat er nodig is op basis van menu, gastenaantal of verwachte porties en jouw recepturen.
- 3
Restvoorraad bijwerken
VolgendeNa het evenement noteer je wat er over is, wat nog bruikbaar is en wat weg moet.
Van ontvangst tot gebruik.
Producten vastleggen
Elk product staat in de voorraad met eenheid, leverancier, opslagplek, zoals koeling, vriezer of droge opslag, en voor verse producten de houdbaarheidsdatum. Verpakkingen en wegwerpartikelen krijgen een eigen lijst. Zo zie je in één overzicht wat er is en waar het ligt.
Reserveren per evenement
Zodra een offerte of festivalboeking vaststaat, rekent de software uit wat er nodig is op basis van menu, gastenaantal of verwachte porties en jouw recepturen. Die hoeveelheden worden gereserveerd. Is er te weinig, dan zie je dat op tijd en kun je bijbestellen bij je groothandel of leverancier.
Restvoorraad bijwerken
Na het evenement noteer je wat er over is, wat nog bruikbaar is en wat weg moet. Bruikbare restanten tellen weer mee in de voorraad, met de oorspronkelijke houdbaarheid. Weggegooide producten worden vastgelegd met een reden, zodat je later kunt zien bij welk type evenement er veel overblijft.
Naast je inkoop en leveranciers.
Voorraad wordt nu vaak bijgehouden met een blik in de koeling, een lijstje op de telefoon en de bestelgeschiedenis bij de groothandel. De voorraadsoftware neemt jouw producten en recepturen over en sluit aan op geaccordeerde boekingen. Jij bent eigenaar van tellingen en recepturen; de groothandel van levertijden en prijzen. Als je registraties voor voedselveiligheid bijhoudt, zoals temperaturen van de koeling, kun je die naast de voorraad laten staan zonder ze te mengen.
Inkopen per evenement of op voorraad
Per evenement inkopen houdt de koeling leeg en het product vers, maar je bent afhankelijk van levertijden en zit bij last-minute boekingen soms krap. Op voorraad inkopen geeft flexibiliteit, maar verhoogt het risico op derving. Voor houdbare producten en verpakkingen werkt een vaste voorraad vaak goed, voor vers inkopen per evenement.
Recepturen exact of met marge
Exacte recepturen maken de berekening nauwkeurig, maar evenementen zijn onvoorspelbaar: bij een festival kan het weer de verkoop halveren of verdubbelen. Een marge per type evenement vangt dat op. De software kan na een paar evenementen laten zien hoeveel marge je werkelijk nodig had. Dat helpt bij bijsturen.
Resten hergebruiken of afvoeren
Resten van een evenement kunnen soms worden ingezet bij het volgende, zeker als het binnen een paar dagen valt. Dat vraagt goede registratie van wat wanneer is bereid en hoe het is bewaard. Twijfel je over de veiligheid, dan gaat het weg. De voorraad laat zien wat er is en hoe oud het is, de beslissing blijft bij jou.
Klanten in andere branches.
Nog geen klantverhaal uit deze branche. Zo werkt de software bij ondernemers elders.
Alle klantverhalen
Hotel Aadam Wilhelmina
Online check-in, ook om twee uur ’s nachts.
Lees het verhaal
L'Artiste Barbershop
Een volle agenda begint met eenvoudig boeken.
Lees het verhaalNovaw Pilates
Alle aandacht voor de les. De boeking regelt zichzelf.
Lees het verhaalWelke voorraad we vastleggen.
Je producten met opslagplek en houdbaarheid en je verpakkingen staan bij de start in de voorraad, met reserveringen op basis van menu en recepturen en het terugmelden van restvoorraad. We spelen samen een gewoon weekend met één besloten feest na, en een weekend waarin een festival en een bruiloft dezelfde ingrediënten nodig hebben en het festival door slecht weer veel minder verkoopt. Bestelvoorstellen zet je aan na een paar weekenden restvoorraad.
Bekijk prijzenSupport en updatesGoed om te weten.
Bekijk prijzen en mogelijkheden
WhatsAppChatMailen Kan de software uitrekenen hoeveel we moeten inkopen?
Ja, op basis van je recepturen, het menu en het verwachte aantal porties. Voor festivals, waar het aantal onzeker is, gebruik je een schatting met een marge die jij instelt. De software laat zien wat er al op voorraad is en wat je nog moet bestellen.
Hoe houden we houdbaarheid bij?
Bij binnenkomst noteer je de houdbaarheidsdatum van verse producten. De voorraad toont welke producten eerst op moeten en welke bijna verlopen. Zo kun je die eerst inzetten of bewust afvoeren voordat ze ongemerkt in de koeling blijven liggen.
Wat doen we met verpakkingen die per evenement verschillen?
Verpakkingen staan als eigen producten in de voorraad, gekoppeld aan menu's of evenementen. Een festival met afhaalbakjes vraagt andere verpakkingen dan een bruiloft met borden. De software reserveert wat bij het evenement hoort, zodat je niet op het laatste moment zonder bakjes staat.
Moeten we na elk evenement alles tellen?
Niet alles. Je noteert wat er over is van de producten die je hebt meegenomen en wat er is weggegooid. Een volledige telling van de koeling en opslag doe je periodiek. Dat houdt de voorraad betrouwbaar zonder dat het elke avond veel tijd kost.
Uitbreidingen voor jouw branche.
Wat hier vaak op aansluit.
- Digitale werkbonnen voor foodtruckbedrijvenDigitale werkbonnen voor foodtruckbedrijven die de evenementkaart met serveertijden, menu, aantallen en locatiegegevens bij de ploeg brengen en vastleggen hoe het evenement is verlopen.
- Website voor foodtruckbedrijvenEen website voor foodtruckbedrijven die menuconcepten en portieopties per type evenement uitlegt, laat zien wat de truck nodig heeft aan ruimte en stroom en gerichte boekingsaanvragen oplevert.
- Aanvraagformulier voor foodtruckbedrijvenEen aanvraagformulier voor foodtruckbedrijven dat gastenaantal, stroomaansluiting, serveertijden en de plek van de truck ophaalt, zodat je kunt beoordelen of een evenement past.
Weten wat er echt ligt.
Begin met een korte intake. Daarna plannen we een gesprek waarin we de software laten zien met jouw diensten, team en werkwijze.
WhatsAppinfo@vorlyo.com Voorraadsoftware voor foodtruckbedrijven: ingrediënten en verpakkingen per evenement reserveren, met houdbaarheid en restvoorraad apart in beeld.
- Producten vastleggen
- Reserveren per evenement
- Restvoorraad bijwerken