Voeding en speciaalzaken: Voorraadsoftware voor notenwinkels
Voorraadsoftware voor notenwinkels die rauwe en gebrande partijen apart bijhoudt, met branddatum en houdbaarheid, zodat duidelijk is wat verkocht of gemengd kan worden.
Waar de voorraad bij notenwinkels gaat schuiven.
In een notenwinkel staat dezelfde noot in verschillende vormen: rauw in zakken van de groothandel, gebrand in bakken achter de toonbank en verwerkt in mixen. Een kassasysteem telt meestal alleen wat verkocht is, niet hoeveel rauwe cashew er nog op de plank ligt of hoe oud de gebrande partij is. Bij een grote bestelling weet niemand zeker of er genoeg is, en een deel van de gebrande voorraad blijkt al gereserveerd voor een andere klant. Gebrande noten verliezen bovendien sneller hun kwaliteit dan rauwe. Een notenwinkel moet per partij weten wat er ligt, wanneer het gebrand is en voor wie het al bestemd is.
Voorraadsoftware voor notenwinkels
Voorbeeld- 1
Partijen herkenbaar maken
AfgerondElke ontvangen zak rauwe noten krijgt een partij met soort, gewicht, leverancier en ontvangstdatum.
- 2
Reserveren voor bestellingen
Nu bezigEen zakelijke bestelling of mengopdracht reserveert gebrande voorraad of nog te branden rauwe voorraad.
- 3
Telling en verbruik bijwerken
VolgendeDe mengkaarten en brandseries boeken automatisch af en bij.
Van ontvangst tot gebruik.
Partijen herkenbaar maken
Elke ontvangen zak rauwe noten krijgt een partij met soort, gewicht, leverancier en ontvangstdatum. Na het branden ontstaat een nieuwe partij gebrande noten met branddatum en het gewicht na brandverlies. Zo staan rauw en gebrand naast elkaar, zonder dat ze in één getal opgaan.
Reserveren voor bestellingen
Een zakelijke bestelling of mengopdracht reserveert gebrande voorraad of nog te branden rauwe voorraad. Het overzicht toont per soort wat aanwezig is, wat gereserveerd is en wat vrij is voor de toonbank. Komt er een nieuwe aanvraag, dan ziet de medewerker meteen of die nog past.
Telling en verbruik bijwerken
De mengkaarten en brandseries boeken automatisch af en bij. Wat aan de toonbank verkocht wordt, komt uit de kassa of wordt aan het eind van de dag geschat met een telling van de bakken. Verschillen tussen telling en systeem worden zichtbaar, zodat structureel verlies opvalt.
Naast je inkoop en leveranciers.
Notenwinkels werken vaak met een kassasysteem, pakbonnen van de groothandel en een notitie wat er op zolder of in het magazijn staat. De voorraadsoftware sluit aan op de pakbonnen voor ontvangsten en op de kassa voor toonbankverkoop. De winkel is eigenaar van partijen, locaties en tellingen. De groothandel blijft leverancier van prijzen en leverdata, die in de voorraad alleen ter informatie worden getoond.
Per partij of per soort tellen
Per partij bijhouden geeft zicht op leeftijd en herkomst, maar vraagt dat elke bak een partijlabel heeft. Per soort tellen is sneller maar laat niet zien welke cashew al te lang ligt. Voor dure of gevoelige soorten loont partijbeheer meestal het eerst. Goedkope soorten met snelle omloop kunnen voorlopig per soort blijven.
Toonbankverkoop uit kassa of telling
Als de kassa per nootsoort en gewicht registreert, kan de voorraad direct afboeken. Werkt de kassa met algemene knoppen per prijsgroep, dan is een telling aan het eind van de dag betrouwbaarder. Welke route werkt, hangt af van hoe de kassa nu is ingericht. Vaak is het verstandig eerst de kassaknoppen per soort in te richten voordat de voorraad erop gaat leunen.
Minimumvoorraad automatisch of handmatig
Een ondergrens per soort waaronder het systeem waarschuwt, voorkomt lege bakken. Automatisch bestellen bij de groothandel gaat een stap verder, maar grondstofprijzen en seizoenen maken dat riskant. De meeste winkels kiezen een waarschuwing en bestellen zelf. De waarschuwing komt bij de inkoper binnen, met de reserveringen voor de komende weken erbij, zodat die kan inschatten hoeveel er echt nodig is.
Welke voorraad we vastleggen.
Partijen voor rauwe en gebrande noten, reserveringen voor bestellingen en mengopdrachten en een dagelijkse telling van de toonbankbakken richten we bij de start in. Voor de livegang draaien we een gewone week, en een week waarin een partij bij ontvangst wordt afgekeurd en een reservering daardoor naar een andere partij moet. De koppeling met de kassa en meldingen bij minimumvoorraad zet je erbij zodra de tellingen kloppen.
Bekijk prijzenSupport en updatesGoed om te weten.
Bekijk prijzen en mogelijkheden
WhatsAppChatMailen Hoe houden we bij hoeveel een partij bij het branden verliest?
Bij het afmelden van een brandserie vult de brander het gewicht na het branden in. Het systeem berekent het verschil met het rauwe gewicht en slaat dat bij de partij op. Zo groeit vanzelf een beeld van het werkelijke verlies per soort.
Kunnen we zien welke gebrande noten al te lang liggen?
Ja. Elke gebrande partij heeft een branddatum. Je stelt per soort in na hoeveel tijd je hem wilt gebruiken of afprijzen, en het overzicht toont welke partijen die grens naderen. Zo kun je ze eerst in mixen verwerken.
Wat als de voorraad op zolder anders is dan het systeem zegt?
Dan voer je een telling in. Het systeem toont het verschil en vraagt om een reden, zoals breuk, proeverij of een fout bij ontvangst. Herhaalt een verschil zich bij dezelfde soort, dan valt dat op in het overzicht.
Moeten we voor elke bak achter de toonbank een label maken?
Voor partijbeheer helpt een eenvoudig label met soort en branddatum. Dat hoeft geen streepjescode te zijn; een geschreven label met een kort nummer werkt ook. Voor goedkope soorten met hoge omloop kun je ervoor kiezen alleen per soort te tellen.
Uitbreidingen voor jouw branche.
Wat hier vaak op aansluit.
- Digitale werkbonnen voor notenwinkelsDigitale werkbonnen voor notenwinkels in de vorm van een mengkaart: receptverhouding, afgewogen partijen en verpakking per opdracht, afgetekend door wie heeft gemengd.
- Website voor notenwinkelsEen website voor notenwinkels die laat zien welke noten vers gebrand zijn, welke mixen vast in het assortiment zitten en hoe een cadeauverpakking voor bedrijven wordt samengesteld.
- Aanvraagformulier voor notenwinkelsEen aanvraagformulier voor notenwinkels dat bij een maatwerkmix of grote cadeaubestelling direct vraagt naar mixverhouding, zakgewicht, aantallen en leverdatum.
Weten wat er echt ligt.
Begin met een korte intake. Daarna plannen we een gesprek waarin we de software laten zien met jouw diensten, team en werkwijze.
WhatsAppinfo@vorlyo.com Voorraadsoftware voor notenwinkels: rauwe en gebrande partijen met branddatum, reserveringen voor bestellingen en zicht op wat echt verkoopbaar is.
- Partijen herkenbaar maken
- Reserveren voor bestellingen
- Telling en verbruik bijwerken